Čubar

Opis

Čubar začin (Satureja hortensis) je odličan u pripremi mlevenog mesa, pa kažu da i ciganske sarme nikada ne bi bile ukusne da nema njega. Bugari ne mogu da zamisle jelo bez čubrice. Koristi se protiv nadimanja u stomaku jer uspostavlja crevnu peristaltiku, a može se koristiti i protiv diareje. Neka istraživanja su pokazala da se upotrebom čaja od čubra povećava polna moć kod muškaraca. cubar

 Čubar je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice usnatica. Odlikuje se uspravnom i vrlo razgranatom stabljikom žbunastog izgleda. Grananje kod nekih formi počinje iznad same površine zemljišta, a kod drugih na visini od 10-20 cm. Listovi su duguljasti i uski tako da imaju lancetast izgled. U pazuhu listova razvijaju se sitni cvetovi, po 1-3 u grupi. Boja cvetova je različita i varira od crvenkaste, ljubičastocrvene do bele. Cela biljka dostiže visinu od 30 do 40 cm.

Seme je veoma sitno. Težina 1000 semenki iznosi 0,5 – 0,7 grama. Klijavost semena je od 80-95%. Starenjem semena klijavost opada. Nicanje nastupa za 14-21 dan.

Otpornost prema niskim temperaturama je relativno dobra u ranim fazama razvoja. Sušu i vrućine dobro podnosi, ali u početnoj fazi razvoja zahteva normalnu vlažnost zemljišta.

Čubar sadrži do 2% etarskog ulja. U ulju najviše ima karvakrola, cimena i drugih sastojaka. Ulje se koristi u prehrambenoj, parfimerijskoj i farmaceutskoj industriji.

Biljka se najviše koristi kao začin. Dodaje se većem broju jela koja su teška za varenje, čime sprečava nadimanje želuca. Koristi se i pri spremanju divljači i ribe.

Čubar je vrlo omiljen narodni lek. Koristi se kod proliva i kod stomačnih oboljenja, jer se smatra da stimuliše lučenje vode, znojenje i pomaže rad želuca. Neki autora navode da čubar, pored ostalog, stimuliše i polni organ.

Podneblje – Čubar je biljka umerenog podneblja. Najviše mu odgovaraju prisojne strane sa dovoljno svetla i toplote. Za gajenje ove vrste treba izbegavati zasejane i vetru izložene terene. Ukoliko kultura ima na raspolaganju više svetla i toplote, daje drogu sa najvećim sadržajem etarskog ulja.

Zemljište – Čubar prema zemljištu nema velike zahteve. Najbolje rezultate pokazuje na rastresitim, normalno vlažnim i zemljištima bogatim hranljivim materijama. Za ovu kulturu su vrlo pogodna baštenska zemljišta na kojima se kod nas  najviše gaji.